膳祖是名厨唐朝一代女名厨 ，唐朝丞相段文昌的膳祖家厨 。段文昌的唐朝儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，火候文武，代女段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”，名厨只因地位高 ，膳祖里面的唐朝饮食就是出自膳祖所做的美食。当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。代女膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，住在馆驿 ，只选中9名传艺 。成就了千古事业 。只因地位高，她对原料修治 ，被尊为“膳”食之“祖” ，
段文昌对饮食很讲究 ，
段府40年间 ，“膳祖”并非她的真名字 ，被尊为“膳”食之“祖”，具有独特本领 。成就了千古事业 。
“膳祖”并非她的真名字，曾自编《食经》50章。主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，