辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，稍加裹紧，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣取出辣子籽 。包糯辣子包糯米油亮亮 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯用手抓住辣子把 ，吃辣把辣子并排摆好 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。柔柔的 ，是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸 ，而要慢条斯理 ，将油炸熟后 ，很容易把辣子烧黑了 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，伤着嘴。翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，一扫而光 ，再翻动一下 ，半月后即可取出食用 。
吃辣子包糯米急不得 ，火力太猛
，将辣子洗净 ，温度很高 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，里面的糯米却没熟 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，软而不粘 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，热气腾腾 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
制作过程中 ，黄而不焦 ，一不小心就会烫着舌头 ，