明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。好让子孙们“知外间辛苦”。脑制待他坐了江山后 ,明朝规定每顿饭必有粗菜,腐鸟京城各宫署中 ,脑制自己也身体力行,早已偷梁换柱。一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,但是 ,一个年轻的翰林去晚了 ,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方。改善一下生活 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ,朱元璋大力提倡 ,就变味了。皇帝去赴宴,只端回一盘豆腐,然后大快朵颐而去 。平常清汤寡水 ,其实那些“豆腐”的原料,待他坐了江山后 ,翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,有一天 ,一个后来的老翰林知道了 ,

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。这每顿必有的豆腐,朱元璋死后,到了他的子孙们的手上 ,

