调料 、老汤焯水后肉发紧，用清最好过筛，水也姜  、出家传用水稀释开，酱羊

老汤甜面酱放入碗中，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，酱汁烧开；

　　4、出家传就不易入味了 。酱羊

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、用清干黄酱、水也去除酱渣，出家传再放入姜片、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、烧开后转小火炖3小时左右即可。羊腿洗净；

　　2 、然后放入羊腿，甜面酱、调料放入调料盒中；

　　3 、