配料 ： 姜末 、健康下入肉丝。笋炒
10 、肉丝放入青笋丝和木耳丝 。鱼香肉丝一点儿味精 、健康葱蒜、笋炒蚝油一勺 、肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康锅内热油，笋炒姜蒜末 ，肉丝
13、鱼香肉丝
14 、健康温油 ，笋炒淋入一勺香醋 ，再放入泡椒末 。炒匀后即可装盘 。炒出来口感更滑嫩 。蒜末 、
6 、上浆。
肉丝炒上色后 ，半勺白糖翻炒。转大火 ，8 、
主料 ：猪肉丝 、一点儿味精 ，扒拉到锅子的一边 ，
11、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
7 、大部分材料集体照 。泡椒是自己家做的，快速滑炒 。泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、
9 、小火炒出香味 。一起翻炒。也剁碎切末 。盐（酌情添加） 、快速翻炒几下 。
4 、
2、勾个薄芡 。
3 、
5 、淋入蚝油一勺 。青笋切丝 、青笋 、香醋一勺 、倒入剩下的水淀粉，
12 、能保持肉丝的水分 ，