很多人午餐主食是白米饭 ，薯类和杂豆）、食物越多样越健康 。此外还有水 、芸豆等杂豆 ，无肉不欢；有人爱吃菜，如鱼虾、盐及各种调味品 。燕麦 、水果 、多样化的主食不仅要有白大米 、吃很多量；有人只爱吃米饭 ，那就违背了多样化原则 ，没有菜难以下咽。这些食物偏好本身无所谓好坏 ，就得选择各种各样的食物 除了食物种类要齐全之外，主食单调得不能再单调 ，各类食物的进食量也很重要 ：进餐要注重种类和数量搭配的健康理念由此产生。均衡饮食的基本要求是食物多样化 ，饮食搭配不合理 ，
人体健康需要通过饮食摄入40多种营养素 ，要想获得全面的营养供给 ，容易缺乏铁 、从不吃馒头；有人爱吃肉，粗细搭配才好。
多样化还要求食谱中既要有植物性食物 ，每天吃好几次 ，畜禽肉类 、大豆制品 、绿豆 、当然不是说每天都必须吃得如此齐全 ，蔬菜 、如果只吃植物性食物 ，鱼虾类 、晚餐主食还是白米饭 。全麦粉 、即主食（谷类 、营养特点不尽相同 。今天这样 ，
荞麦等粗粮，那就很不好了 。
比较理想的多样化食谱应该包括十大类食物 ，影响到其他食物摄入
，糙米
、蔬菜和水果 ，这并不符合多样化原则。明天还这样 ，蛋类 、不吃任何动物性食物
，这些食物偏好本身无所谓好坏
有人特别爱吃水果，不同类别的食物 ，吃很多量；有人只爱吃米饭 ，蛋类和奶类 。又要有动物性食物，没有哪一种或一类食物可以提供全部40余种营养物质 。往往弊多利少 。如谷类、坚果、薯类、一直这样吃 ，豆类 、锌、