主料 ：牛里脊250克 、橙烩橄榄油2汤勺
做法：
1 、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开勾芡是胃蚝生粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。腌制40分钟即可 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀，鸡精少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入少许的水同时继续之前的动作，蚝油少许 、酱油少许 、)
2 、青辣椒切丝备用 。加入青辣椒丝 ，根据口味加入生抽调味 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，嫩肉粉或小苏打少许 、盐巴少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。翻炒1分钟，
3 、