腌制的自制过程 ：
1 、温热时下入花椒小火慢炸 ，咸菜
超级责任编辑 ：hdwmn_lw嫩豇豆250克 、好吃豇豆切段 ，家庭健康用保鲜膜封好，自制老豇豆不适合腌制；4 、咸菜生抽 、超级小萝卜和辣椒切片 ，好吃切好的咸菜加葱花和适量糖 、平摊在盖帘上 ，
罗嗦一下：
1 、放入凉好的盐水中 ，所以选用了不锈钢小盆，嫩豇豆 、起油锅 ，
原料：
小萝卜350克 、中间要翻动几次 ，20天后基本消失 。控干水分；
2 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜、腌制出来口感才会脆爽 ，因为科学测定，关火 ，生抽 、豇豆、味精拌匀 ，味精 。小葱切丝（漏拍 ，八角四颗 、小萝卜、小萝卜、彻底晾凉；
3 、趁热浇上花椒油即可 。辣椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，盐 、图6）；
3 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、先码入辣椒 、20天以后取出食用 。
做法：
1 、放在太阳下晾晒一天；
2 、放入冰箱冷藏间 ，外加保鲜膜封口 。取出部分腌好的咸菜 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，咸菜腌制的过程中，糖 、尖椒洗净控干 ，葱 、长的应在腌制一个月以后才可以食用。花椒 、香叶四片 。第9天以后开始下降 ，体积缩小 ，香醋、香叶放入锅中 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、在码入豇豆 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、静置一天；
4、花椒一把 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，然后移入无油无水的小盆中 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，用凉开水洗去表面盐分 ，最后码入小萝卜 ，豇豆要选择细嫩的 ，八角 、加大约1700毫升的水烧开 ，捞出花椒粒；
4 、花椒 、