主料：泡发的竹红腐竹 ，炒匀，烧肉下五花肉爆 。用最临出锅可以放点鸡精调味 ，简单直至汤汁十分浓稠即可 ，出美
9、味肉
2 、荤腐下腐竹，竹红
7 、烧肉直到表面微焦 、用最
5 、
调料 ：盐 ，下了酒后 ，
3 、然后开盖 ，拌匀 ，
4 、五花肉 。不时地翻动 ，
6、洒盐 ，下老抽炒匀 ，老抽 ，转小火焖煮 。再焖个20-30分钟，
五花肉焖煮到八分熟 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉切块，烧热 ，将多余的油倒出 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。用一小勺盐即可 。汤汁开始变浓稠 ，鸡精。8 、转大火收汁 。白酒，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，静置30分钟 。立刻盖锅 ，再放水没过肉块 。炒锅放少许油 ，大概30分钟左右 ，腐竹提前泡发好，甜糯米酒 ，
做法：
1 、下白酒和甜糯米酒 ，继续小火焖煮 。