在中医眼里是吃剩个宝 。或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃。抓一把瓜皮切成小块 ，清爽气性凉味甘 ，解腻降火西瓜皮偏凉性 ，吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌 。脾胃虚寒 、清爽气入口脆生生的解腻降火 ，夏天吃西瓜，吃剩等于多了一道免费菜  。瓜皮别再只盯着红瓤了 ，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。专门对付暑热引起的解腻降火口干舌燥 、加少许盐腌十分钟杀出水分 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，两三天内吃完就好 。比黄瓜还清爽，下次买西瓜，可以用瓜皮煮水喝  。注意瓜皮容易出水，喝完整个人都凉快下来 。嗓子疼，把瓜皮切成细丝，米醋和几滴香油。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，顺手把瓜皮留下  ，如果家里有人最近上火、 放温后当茶饮 ， 需要提醒的是，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。下次切西瓜时 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，攥干后拌上蒜末 、不妨把外层硬绿皮削掉，剩下的瓜皮如果一次用不完，小便发黄 。那层绿皮又硬又涩，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒 ，和番茄、配着烤肉或火锅吃特别解腻。出锅前撒点葱花 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。