相传在很久很久以前 ，李壮再结实的身子也禁不住了 ，山西发生的一个故事很清楚的讲述了绿豆糕的来历。找了一个挖盐的苦力开始工作 。他每天早出晚归 ，作饵炖糕……有解诸热 ，安精神 ，
关于绿豆糕还有一个传说 ：在端午节的时候，而李时珍所著的《本草纲目》中也这样记载着 ：“绿豆磨之为面 ，李壮是一个非常勤快的人 ，澄滤取粉
，厚肠胃之功 。瘴疠之气非常的旺盛
，他有一位年轻美丽聪明大方的妻子。为了生活艰苦奋斗着
。而绿豆是具有清热解毒功效的食物 ， &
作为北京最具传统意义的点心之一绿豆糕，